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首先我們要準(zhǔn)備食材,準(zhǔn)備豬肉500克,一個(gè)雞蛋淀粉三勺,面粉兩勺,姜末,胡椒粉半勺,糖兩勺,鹽一勺,蠔油一勺,料酒一勺,生抽一勺。把雞蛋打在碗里,在雞蛋里面加入三勺淀粉,兩勺面粉,攪拌成糊狀,把豬肉剁成肉餡兒,就像包餃子的肉餡兒,豬肉倒在面糊里面攪拌均勻,然后倒入一勺料酒,一勺生抽一勺油,一勺鹽,兩勺糖,一勺蠔油,胡椒粉,姜末攪拌均勻。平底鍋里刷上一層油,把我們攪拌好的肉餡兒放在碗里壓平整。把肉餡放在蒸鍋上隔水蒸,大概蒸半個(gè)小時(shí)把肉餡蒸熟,以后呢,稍微放涼一些就可以切片吃了,這樣自己在家里制作非常美味的火腿肉罐頭就做好了
:這種罐頭在超市的貨架上,隨處可見。是一道傳統(tǒng)美食,屬于粵菜系,是以豆豉,鯪魚為主料的菜肴,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。當(dāng)它被裝進(jìn)罐頭時(shí),或許是保證它不會(huì)變質(zhì)加入了大量的鹽和油。如果要單吃,幾乎吃幾口都已經(jīng)難以下咽。我們買回來通常,會(huì)配一些蔬菜烹炒,以中和它的咸味。營(yíng)養(yǎng)豐富,佐餐佳品,鯡魚罐頭:最大特點(diǎn)是其無所不在、難以消散的惡臭。沒吃過腌鯡魚的人常因?yàn)樗瘫堑膼撼舳诒?,?jù)報(bào)道瑞典政府也規(guī)定不許在住宅區(qū)內(nèi)開啟鯡魚罐頭。國(guó)際航班也不允許攜帶這種罐頭,因?yàn)闅鈮旱淖兓赡馨l(fā)生罐頭破裂,后果很嚴(yán)重。
做魚罐頭時(shí),有人油炸有人蒸?都錯(cuò)了,魚罐頭的正確做法在這里,魚罐頭就是把小魚仔炸熟然后密封保存,吃起來香辣勁道,嚼起來津津有味。我們有時(shí)候在外面吃飯,覺得菜不合胃口了,就可以拿出魚罐頭,小魚仔可是十分下飯的。小魚仔想要買到也很方便,各大超市都有出售,但是都是有很長(zhǎng)保質(zhì)期的魚罐頭,想想也就知道里面加了多少防腐劑,而且外面賣的可不敢保證質(zhì)量。魚罐頭里面的魚仔也不知道是活魚還是死魚做成的,如果遇上三無的小作坊,那里面的原料小魚仔是怎么樣的也就不用說了吧。小魚仔雖美味,但是外面賣的可不能保證質(zhì)量,這時(shí)候我們就可以自己在家做。
在瑞典,每年8月的第3個(gè)星期四,人們會(huì)專門為品嘗鯡魚舉行派對(duì),中山肉罐頭據(jù)說這時(shí)候是腌鯡魚味道最好的時(shí)候。人們往往就著土豆、洋蔥、酸奶油或是淡而無味的餅子吃鯡魚,細(xì)細(xì)咀嚼或大塊吞咽。說到海鮮,相信吃貨們的眼睛都會(huì)立馬亮起來的,其實(shí)對(duì)于很多人來說都是無法拒絕海鮮的鮮美味道的,而且現(xiàn)在市場(chǎng)上的海鮮種類非常多,專業(yè)肉罐頭銷售人們都能買到各種各樣的海鮮。而在海鮮中也會(huì)有一些高檔的海鮮,像鮑魚、帝王蟹、海參等都讓吃貨們垂涎欲滴,但是平時(shí)也不能經(jīng)常吃到。試吃俄羅斯進(jìn)口帝王蟹腿肉罐頭,吃時(shí)還要吐殼,簡(jiǎn)直佛系商家。