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鯡魚(yú)罐頭:最大特點(diǎn)是其無(wú)所不在、難以消散的惡臭。沒(méi)吃過(guò)腌鯡魚(yú)的人常因?yàn)樗瘫堑膼撼舳诒?,?jù)報(bào)道瑞典政府也規(guī)定不許在住宅區(qū)內(nèi)開(kāi)啟鯡魚(yú)罐頭。國(guó)際航班也不允許攜帶這種罐頭,因?yàn)闅鈮旱淖兓赡馨l(fā)生罐頭破裂,后果很嚴(yán)重。 在瑞典,每年8月的第3個(gè)星期四,人們會(huì)專門(mén)為品嘗鯡魚(yú)舉行派對(duì),據(jù)說(shuō)這時(shí)候是腌鯡魚(yú)味道最好的時(shí)候。人們往往就著土豆、洋蔥、酸奶油或是淡而無(wú)味的餅子吃鯡魚(yú),細(xì)細(xì)咀嚼或大塊吞咽。
晶玉葡萄罐頭:葡萄罐頭則是果肉與糖水完美融合,香甜粘稠、晶瑩剔透,果肉柔軟多汁,酸甜適度,味道鮮美。糖類、維生素A、B1、B2、C、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)鉀、磷、鐵等。另含有葡萄糖、果糖、蔗糖、本糖以及酒石酸、檸檬酸、蘋(píng)果酸等多種營(yíng)養(yǎng)成分。晶玉枇杷罐頭:味道比較刺激爽口,果纖維豐富,口感柔和,肉質(zhì)松軟,甜而不膩。主要成分有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、果膠、胡蘿卜素、鞣質(zhì)、蘋(píng)果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素 A、B、C等。另外,枇杷中豐富的維生素B,對(duì)保護(hù)視力、保持皮膚健康潤(rùn)澤,促進(jìn)兒童的身體發(fā)育都有著十分重要的作用。晶玉什錦罐頭:紅色枸杞配上**黃桃和菠蘿,可謂是果味豐富、色澤艷美,不但有枸杞的補(bǔ)血安神,生津止渴,潤(rùn)肺**功效。還能品嘗到黃桃的香甜,菠蘿的清香氣味和甜蜜味道.所含營(yíng)養(yǎng),胡蘿卜素、玉蜀黍、煙酸、維生素B1 、維生素B2 、維生素C、鈣、磷、鐵、β 谷甾醇、亞油酸、氨基酸。
罐頭食品是不含有防腐劑的, 罐頭食品是指在罐裝,密封后經(jīng)熱力殺菌達(dá)到商業(yè)無(wú)菌從而延長(zhǎng)食品保鮮期的一類食品,根本無(wú)須添加防腐劑。 另外,目前我國(guó)的水果罐頭食品主要用于出口,日本、北美、歐洲等發(fā)達(dá)國(guó)家是罐頭的主要進(jìn)口國(guó),因而他們對(duì)安全的標(biāo)準(zhǔn)更加嚴(yán)重嚴(yán)格和苛刻。 因此,在生產(chǎn)工藝以及管理水平等方面,水果罐頭企業(yè)均進(jìn)行非常嚴(yán)格的控制。罐頭不僅僅去皮去核,完全消除了果皮上殘留的農(nóng)藥,制作罐頭時(shí)密封,高溫?zé)崽幚砗驼婵毡4娴墓に?,達(dá)到的滅菌效果最為徹底,因此水果罐頭根本不需要添加任何防腐劑,完全依靠容器的密封和食品的高壓滅菌長(zhǎng)期保存不變質(zhì),容器內(nèi)的高真空使食品的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)得到最大限度的保存。 一般罐頭加工企業(yè),都會(huì)采用國(guó)際先進(jìn)的罐裝技術(shù),在高溫殺菌的條件下實(shí)現(xiàn)真空包裝。這樣就使得罐裝食品處于真空無(wú)菌狀態(tài)下儲(chǔ)存,而且沒(méi)有任何添加劑。 如果你要是想吃的話,可以選擇晶玉小黑罐水果罐頭,不錯(cuò)的,不但年輕人愛(ài)吃,就連老人和孩子都喜歡呢
有人認(rèn)為罐頭吃多了不利于健康,這是為什么哪?這主要跟罐頭食品的制作方式有關(guān)系,在生產(chǎn)的過(guò)程中,會(huì)往其中加入不少的化學(xué)物質(zhì),以便保證罐頭的口感,還有存儲(chǔ)的時(shí)間。這些由人工合成的化學(xué)物質(zhì),短期少量食用是相對(duì)安全的,但是經(jīng)常大量食用就會(huì)對(duì)人體造成不利影響。還有,就是罐頭食品要是封閉不完全的話,在運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中則可能會(huì)引起細(xì)菌污染問(wèn)題,人要是吃了這種食品,對(duì)于健康的影響也是很大的。另外,罐頭食品也不是人人都適合食用。尤其是對(duì)于孕婦和兒童來(lái)說(shuō),則是需要引起注意的。罐頭之中含有的添加劑對(duì)于胎兒會(huì)產(chǎn)生不好的影響。
最早的罐頭是用玻璃瓶加上軟木及鐵絲緊緊塞著瓶口而成的。1809年,法國(guó)皇帝拿破侖率軍征戰(zhàn)四方,長(zhǎng)時(shí)間生活在船上的海員,保定推薦清蒸豬肉罐頭因吃不上新鮮的蔬菜、水果等食品而患病,有的還患了嚴(yán)重威脅生命的壞血癥。由于戰(zhàn)線太長(zhǎng),大批食品運(yùn)到前線后便會(huì)腐爛變質(zhì),他希望解決打仗行軍時(shí)儲(chǔ)糧的問(wèn)題,于是法國(guó)政府用12000法郎的巨額獎(jiǎng)金征求一種長(zhǎng)期貯存食品的方法,清蒸豬肉罐頭批發(fā)如果有人能發(fā)明防止食品變質(zhì)的技術(shù)和裝備,就將這筆巨款獎(jiǎng)給他。很多人為了得獎(jiǎng),都投入了研究活動(dòng)。其中經(jīng)營(yíng)蜜餞食品的法國(guó)人尼古拉·阿佩爾(Nicolas Appert, 1749-1841)夫婦用全部精力進(jìn)行不斷的研究和實(shí)踐,終于找到了一個(gè)好辦法:把食品裝入寬口玻璃瓶,用木塞塞住瓶口,放入蒸鍋加熱,再將木塞塞緊,并用蠟封口。他經(jīng)過(guò)十年的艱苦研究,終于在1804年獲得成功。