江門推薦火腿午餐肉生產(chǎn)

我們在購買火腿罐頭的時候就要仔細查看火腿罐頭上的生產(chǎn)日期，過了保質期的火腿罐頭是萬萬不可以食用的，看一下包裝是否是完整的，以免包裝出現(xiàn)問題，導致火腿罐頭不可以食用了。再看它的配料區(qū)，看它其中是否含有防腐劑，是否符合國家的要求，最重要的是看它得顏色，是否存在加入色素的可能，可食用色素在部分罐頭食品中是允許使用的，但使用量、使用范圍必須控制在國家標準之內。

印度雖說是水果大國，但是水果的種類還是稍微有些局限，水果大都是數(shù)量居多，種類并不是很繁多。而且即使再美味的食物天天吃，也會吃膩。但是火腿罐頭種類不少，儲存時間也比較長，可以有很多種口味可以選擇，黃桃味罐頭、梨罐頭、山楂罐頭、橘子罐頭、草莓罐頭等等，火腿罐頭經(jīng)過二次加工，跟新鮮的水果相比較有不同的口味。

南瓜配肉罐頭怎么吃？咱們準備一個老南瓜，配料：肉罐頭，姜片，小洋蔥，醬油，胡椒粉，蠔油，把老南瓜切成兩半，把里邊的南瓜子弄出來，再切成三角形的小塊，放在一邊備用。把小洋蔥切成段，放在碗里備用，切一點姜片。起火，把小平鍋里燒熱后，把切好的南瓜整齊的擺放在平鍋里（注意南瓜肉朝下），把水分稍微蒸發(fā)一下，開大火，倒入大量的油，漫過南瓜，這樣炸制五分鐘，看到南瓜成焦黃色就可以了。這時我們再用一個平底鍋，鍋中倒入少量的油，把切好的姜片，小洋蔥，蒜瓣放入鍋中煸炒，注意要小火慢炒，炒到食材都變色，略微帶點小焦邊，這時放入一勺半的肉罐頭，加入一點點醬油，少來一點胡椒粉，一勺蠔油，攪拌均勻，然后把炸好的南瓜，也是讓南瓜肉朝下，整齊的擺放在這些作料的上面，讓南瓜慢慢吸收這個湯汁，燉煮3分鐘左右，關火，出鍋。

罐頭，已經(jīng)成為中國人日常生活的一部分，卻也是最不起眼的一部分?，F(xiàn)在人們只需要在網(wǎng)上一鍵購物，便能嘗遍世界各地的生鮮美食。而且隨著人們對健康飲食理念的追求，重油重鹽重糖的罐頭食物更是讓人不敢觸碰。但是，在清朝末年，外國罐頭食品初入中國時，罐頭確是神秘而時尚的稀罕物。平常人家是不會購買消受的，制作精良且方便保存的外國罐頭被當做一種風靡當時的送禮佳品。鑒于此，國內商人試圖“師夷長技以自強”，在農(nóng)副業(yè)豐富且氣候潮濕難以保存食物的南方，開始生產(chǎn)制造罐頭產(chǎn)品。到了民國初期，我國罐頭食品制造業(yè)已經(jīng)有七大中心，分別為廣州、汕頭、廈門、福州、上海、蘇州及揚州。各地罐頭廠將中華美食文化融入罐頭產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)新出不同類型的罐頭。使得罐頭食品成為中國眾多食品最先打入國際市場，與國際接軌的一種商品。

臘肉制作方法。 腌制臘肉的第一步是將“ 腌制”臘肉的食鹽、 花椒、 五香粉、 八角粒等放在鐵鍋內炒熟， 然后將它們一起均勻的涂抹在肉身上， 放在陶缸內腌漬。 目的是讓鹽、 香料與肉充分融合、 相互浸透。 江門火腿午餐肉食鹽是為了使肉脫水、 防止肉腐爛變質， 同時也是為了使肉有咸鮮味； 香料是為了除去肉的腥味， 提振肉的香氣。 " 至 ’ 天后， 將肉一塊塊取出，掛于太陽下或陰涼處曬晾， 除去肉中的水分， 使肉不易霉壞。由于冬天，特別是西南的云貴川地區(qū)寒冷、多雨，老百姓常常把臘肉掛在有火塘的地方烤干， 估計這就是薰肉的起源吧。 為了使臘肉在春季到來的時候不被霉壞， 火腿午餐肉生產(chǎn)一般老百姓會把臘肉切成片狀或塊狀， 然后把它放入盤口罐內， 并在罐口與罐蓋之間倒入清水， 使罐內的臘肉與罐外的空氣隔開， 罐內的臘肉不再會受到腐爛霉菌的侵蝕， 這樣既能保持臘肉的美味， 又能經(jīng)久不壞。 類似的肉類， 例臘魚、臘雞、臘鴨等都是采用這樣的方法腌制的。

罐頭食品是食品標準的重要組成部分，其分類原則與食品標準的分類原則基本相同，主要按照屬性、層級、性質和內容的不同進行分類。(1)按照標準的屬性不同，可分為強制性標準和推薦性標準，其中強制性標準為食品安全標準，其他為推薦性標準。(2）按照標準的層級不同，可分為國家標準、行業(yè)標準、地方標準和企業(yè)標準。(3）按照標準的性質不同，可分為技術標準、管理標準和工作標準。(4）按照標準的內容不同，可分為基礎標準、產(chǎn)品標準、安全限量標準、檢測方法標準、過程控制技術與管理標準等。