秦皇島專業(yè)素罐頭生產(chǎn)

肉、禽、水產(chǎn)動物類罐頭含有豐富的營養(yǎng)成分，微生物容易生長繁殖，開罐后罐內(nèi)的肉質(zhì)和湯汁與空氣接觸，很容易被空氣中的微生物污染，如果一次吃不完而又沒有正確地存放剩余的罐頭，會引起微生物的大量繁殖而導(dǎo)致罐頭變質(zhì)。果蔬類罐頭一經(jīng)打開，如果罐頭罐體采用馬口鐵材料，馬口鐵遇到空氣后容易氧化，會破壞食物中的維生素C，如果不倒出放置冰箱保存，剩余的罐頭可能會因微生物污染而變質(zhì)，消費(fèi)者若食用這樣的肉類或者果蔬罐頭食品就會存在危險(xiǎn)。因此，肉類或果蔬類罐頭一經(jīng)打開，如果一次吃不完，剩余的罐頭食品應(yīng)該倒在搪瓷、陶瓷或塑料食品容器中，用保鮮膜封好暫存，或存放于冰箱中，但仍需盡快吃完。糖醬類和果醬類罐頭一次吃不完，則應(yīng)該把罐口遮蓋好或倒入其它容器中，用保鮮膜封好，在 2-3天內(nèi)吃完（秋冬季節(jié)可多儲存幾天），因這類罐頭糖度一般都在40%-65%，具有防腐作用，不易變質(zhì)。

罐頭生產(chǎn)廠家的產(chǎn)品制作會經(jīng)過原料、選果、洗果、分級、切半、去核、去皮、預(yù)煮、冷卻、修整、分選裝罐、排汽、密封、殺菌、冷卻、檢驗(yàn)等工序才能制作出成品罐頭，今天山東火腿罐頭批發(fā)廠家就和大家探討一下原料的處理過程。1、原料要求：果形大而均勻，圓整對稱，果肉白色至青白色，盡量避免紅色。肉質(zhì)致密細(xì)嫩，風(fēng)味良好，不溶質(zhì)，具有韌性耐煮制，粘核、核小、成熟度一致(八成熟左右)。無畸形、霉?fàn)€、病蟲害和機(jī)械傷。2、選果洗果：去除機(jī)械傷、過生、過熟、軟爛、病蟲害果及干疤畸形果，用清水洗凈。

在瑞典，每年8月的第3個(gè)星期四，人們會專門為品嘗鯡魚舉行派對，據(jù)說這時(shí)候是腌鯡魚味道最好的時(shí)候。人們往往就著土豆、洋蔥、酸奶油或是淡而無味的餅子吃鯡魚，細(xì)細(xì)咀嚼或大塊吞咽。說到海鮮，相信吃貨們的眼睛都會立馬亮起來的，其實(shí)對于很多人來說都是無法拒絕海鮮的鮮美味道的，而且現(xiàn)在市場上的海鮮種類非常多，人們都能買到各種各樣的海鮮。而在海鮮中也會有一些高檔的海鮮，像鮑魚、帝王蟹、海參等都讓吃貨們垂涎欲滴，但是平時(shí)也不能經(jīng)常吃到。試吃俄羅斯進(jìn)口帝王蟹腿肉罐頭，吃時(shí)還要吐殼，簡直佛系商家。

首先，罐頭食品所用的原料是新鮮的。制造罐頭，為了追求較低的成本和更好的口味，都會在最合適的季節(jié)選擇最新鮮的原料。而且，為了節(jié)省成本，正規(guī)的罐頭廠商都有自己的原料基地，并把生產(chǎn)線建在離基地最近的地方。這樣，相當(dāng)于從自家后院兒"現(xiàn)采現(xiàn)做",大大縮短了從采摘、運(yùn)輸?shù)郊庸さ倪^程。雖然我們很容易買到各地運(yùn)來的"新鮮"水果，但是它們只是看起來新鮮，營養(yǎng)素卻在不斷地?fù)p失。因?yàn)槿魏问吖诓烧蠖既栽诶^續(xù)"呼吸",一些營養(yǎng)素會不斷減少。而水果罐頭從原材料的采摘到加工好的全過程不超過6小時(shí)，高溫?zé)崽幚頃Ｖ够驕p緩營養(yǎng)損失的化學(xué)反應(yīng)，保持食物的鮮度和營養(yǎng)。以黃桃為例，采摘1天后，維生素C會損失30%,而黃桃罐頭則只損失10%.因此，比起長途運(yùn)輸?shù)?新鮮"水果，水果罐頭更新鮮。

午餐肉是高溫高壓下的產(chǎn)品，選材新鮮，新鮮制作，新鮮包裝，高壓的過程可以析出肉質(zhì)中的更多營養(yǎng)，高溫的過程可以殺滅一切細(xì)菌，不需要添加任何防腐劑。秦皇島素罐頭使用安全，衛(wèi)生，是當(dāng)前歐美發(fā)達(dá)國家家庭必備的食品。 午餐肉的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、煙酸等，礦物質(zhì)鈉和鉀的含量較高，午餐肉肉質(zhì)細(xì)膩，口感鮮嫩，風(fēng)味清香。相關(guān)人群：一般人皆可食用；肥胖者、兒童、孕婦、糖尿病患者不可食用。素罐頭生產(chǎn)想起來通寶午餐肉，聞著濃郁的味道，現(xiàn)在的你是否垂涎三尺哪？如果你流口水了，就趕快來購買通寶午餐肉吧，實(shí)惠的價(jià)格買到稱心如意的午餐肉罐頭。

1809年，世界貿(mào)易興旺發(fā)達(dá)，長時(shí)間生活在船上的海員，因吃不上新鮮的蔬菜、水果等食品而患病，有的還患了嚴(yán)重威脅生命的壞血癥。法國拿破侖政府用12000法郎的巨額獎金，征求一種長期貯存食品的方法。很多人為了得獎，都投入了研究活動。其中有個(gè)經(jīng)營蜜餞食品的法國人阿佩爾，曾在酸菜廠、酒廠、糖果店和飯館當(dāng)過工人，后來成為一名廚師。他在販賣果漿、葡萄酒等食品時(shí)，發(fā)現(xiàn)有些往往變壞，而有些卻不易變壞。