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金槍魚罐頭是日常飲食中常見的一種罐頭，以金槍魚為要主食材，方便快捷，鮮美可口，符合人們的口味。金槍魚罐頭是水產(chǎn)類罐頭的一個(gè)重要品種，加工罐頭的金槍魚品種主要是長(zhǎng)鰭金槍魚和黃鰭金槍魚，品種有原汁金槍魚、五香金槍魚、油浸金槍魚、茄汁金槍魚等品種。由于金槍魚肌肉中含硫蛋白質(zhì)較多，因此一般采用抗硫抗酸兩用全涂料馬口鐵罐，2000年估計(jì)全球金槍魚罐頭生產(chǎn)量為17000萬箱(約150萬噸)，美國、泰國、西班牙、日本、意大利、菲律賓、法國等是金槍魚罐頭的主要生產(chǎn)國，而美國、法國、意大利、美國、西班牙、德國又是金槍魚罐頭的主要消費(fèi)國。
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