水果罐頭大多用玻璃罐，肉罐頭用金屬罐子的原由

相信愛吃罐頭的寶寶們平時(shí)都是比較好奇的一個(gè)問題就是午餐肉罐頭的包裝盒和水果罐頭的包裝盒差別比較大，并不是用同樣的材質(zhì)，這是為什么哪？幾乎所有罐頭食品都可以使用金屬罐做包裝；玻璃罐重，易碎，成本較高；玻璃罐因其透明的特性，對(duì)食品本身有較好的展示作用，可以提高產(chǎn)品賣相。大家有沒有注意到可樂罐的金屬皮比罐頭要薄的多，正是因?yàn)榭蓸饭薜膬?nèi)部高壓使得整個(gè)金屬罐像氣球一樣鼓起來，利用金屬皮的拉伸力抵抗外界各個(gè)方向而來的沖擊應(yīng)力，所以罐壁不需要像罐頭一樣做得那么厚。因?yàn)?a href='http://m.gzshou.com/product/685.html' target='_blank' class='key_tag'>肉罐頭不同于水果，肉罐頭需要真空包裝，在運(yùn)輸和保存的過程中是不允許出現(xiàn)漏氣的情況的，出現(xiàn)之后就比較麻煩了，這樣會(huì)造成肉罐頭的腐壞，從而增加了成本。

午餐肉罐頭負(fù)壓有兩個(gè)好處，一是減少了罐內(nèi)氧氣含量減少了食品的氧化；第二是罐蓋內(nèi)陷，一旦內(nèi)部食品在厭氧菌的作用下腐敗變質(zhì)產(chǎn)生氣體，肉罐蓋就會(huì)鼓出來提醒消費(fèi)者不要再食用。一般咱們吃罐頭之后不可久藏，哪怕是放冰箱也是一樣。道理很簡(jiǎn)單，家里炒的菜在冰箱里放 2 天就不新鮮了，再久就容易變質(zhì)了。而有一些腌制的醬菜之所以能夠保持很久，主要是靠鹽的作用，其次是包裝，包裝的比較嚴(yán)實(shí)一些，經(jīng)過專業(yè)處理，這樣保存的時(shí)間就會(huì)更長(zhǎng)一些的。玻璃罐頭因其透明的特性，對(duì)食品本身有較好的展示作用，可以提高產(chǎn)品賣相，水果罐頭通過玻璃的透明性就可以看到晶瑩剔透的水果，讓客戶產(chǎn)生更大的購(gòu)買欲望，從而達(dá)到銷量的增長(zhǎng)，這也是商家考慮用玻璃的材質(zhì)盛放罐頭的原因。