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    1. 火腿豬肉罐頭
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      又愛又恨的午餐肉罐頭知識你知道多少?

      2020-08-25

      應(yīng)該沒有一種食品像午餐肉這樣,讓人又恨有愛吧!你明明知道午餐肉罐頭生產(chǎn)只是碎肉加淀粉和各種香料的混合物,但是當(dāng)他放在油鍋里煎得焦脆,或是在烈紅的火鍋里上下翻滾時,卻依然有種誘人動筷的神秘魅力。


      在戰(zhàn)爭時期,它曾讓很多戰(zhàn)士免于饑餓,在戰(zhàn)爭中存活下來,但是這也成為他們后半生的噩夢,因為它承載著幾個地區(qū)的戰(zhàn)爭有關(guān)的痛苦回憶,但是他有出乎意料的受到當(dāng)?shù)厝藗兊南矏郏桥菝婧突疱伇貍浯顧n。

      優(yōu)質(zhì)午餐肉罐頭.jpg


      你知道嗎,早期的午餐肉是不含有淀粉的,只是后來為了幫助肉漿成型才加入淀粉的,這樣可以保持它的水分也避免干硬。至于后來的出現(xiàn)的只有淀粉的午餐肉,那是一些無良商家為了減少成本而做的,所以不要把所有做午餐肉都一棒子打死。


      還有就是我們看到的關(guān)于肉的顏色問題,我們一般看到的肉是粉色的,那是因為亞硝酸鹽的作用,但是如果沒有加亞硝酸鹽,午餐肉的顏色會出現(xiàn)棕色,這樣看起來就感覺沒有食欲了。當(dāng)然,亞硝酸鹽對健康無益,但偶爾吃一點問題不大


      午餐肉的包裝和市面上看到的其他產(chǎn)品的包裝是不一樣的,因為它不是制成之后包裝的,優(yōu)質(zhì)午餐肉罐頭而是直接以肉漿的形態(tài)注入罐頭的。將罐頭密封之后,在熱水中煮熟定型,就成了與罐頭形狀相契合的肉塊。

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